８月３日付元記事より変更あり。

会場：市民交流施設e-ne（なじらーて東店）→まちなかキャンパス長岡302

昼食提供：なし→あり（2講座参加の方は参加費に含まれます）

長島司先生ファンのみなさま、5月に引き続き、新潟県内で早くも2回めの開催です！

 

日本全国で「かおりの楽しさ」をサイエンスの視点からわかりやすく、楽しく講演されている長島先生。

初めてというかたも、ご心配なく。とても気さくで、フレンドリーで、全国にファンが多いのも納得！

まだお会いしたことのない方も、ぜひ！この機会にご一緒しましょう。

 

今回は新潟県のお酒ファンである長島先生直々のリクエストで、

講座後に一献傾けながらの懇親会も企画しております。

  

9月30日（土）

10時～12時

【第1部】植物成分の抽出～植物から有効成分を効率よく抽出するために～

植物には多くの化学成分（ファイトケミカルズ・フィトケミカル）が含まれています。水に溶けやすいもの・油に溶けやすいもの、それぞれ目的の成分を抽出するにはどうしたらよいか？各成分の性質を含めて解説していただきます。

（実習）ハーブチンキから脂溶性・水溶性成分を分離抽出

受講料：6,100円

 

昼食：お弁当（SUZU365）

 

13時～15時

【第2部】発酵のかおり

日本の伝統的な発酵食品（味噌・醤油・日本酒）のかおりが、発酵過程・熟成中にどのように生成するのか、どのようなかおりが美味しさを演出するか、なぜ純米酒と吟醸酒で香りが違うのかなどについて、解説していただきます。

受講料：6,000円

 

会場

まちなかキャンパス長岡3階302会議室（JR長岡駅から徒歩５分）

お申込み方法

ご参加希望の方は、お申込みフォーム、もしくはfbイベントページからどうぞ。

 

• 1講座のみの参加も可能です。その場合、昼食提供はありません。
• 事前振込確認をもってお申込み確定とさせていただきます。

2017.8.3

revised: 2017.9.2